Restaurantul Bolta Rece din Iași, cu o istorie ce datează din secolul XVIII, este unul dintre puținele locuri din Capitala Moldovei care a reușit să păstreze autenticitatea tradițională românească. Acest local emblematic este strâns legat de prietenia dintre marii scriitori Mihai Eminescu și Ion Creangă, care, conform cronicilor vremii, obişnuiau să petreacă seri întregi împărtășind povești în hrubele răcoroase ale Boltei Reci.
Istoria Boltei Reci este profund înrădăcinată în relația celor doi titani ai literaturii române. Se crede că Eminescu și Creangă s-au întâlnit pentru prima dată aici, deși acest lucru nu poate fi dovedit cu certitudine. Mărturiile contemporanilor și corespondența dintre cei doi confirmă însă numeroasele nopți petrecute împreună în acest loc special.
Într-o scrisoare adresată Veronicăi Micle, Eminescu își amintește de întâlnirea cu Creangă: „La Junimea n-am avut cu nimeni nici un raport sufletesc. L-am avut, dar târziu, când a venit, adus de mine, Creangă, pe care-l întâlnisem la Bolta Rece într-o seară.” La rândul său, Creangă îi scria lui Eminescu despre „un bairam” petrecut cu alți membri ai Junimii, evidențiind atmosfera de convivialitate și voie bună care caracteriza întâlnirile de la Bolta Rece.
Locul de întâlnire al Junimii
Bolta Rece a fost nu doar un refugiu pentru Eminescu și Creangă, ci și un important punct de întâlnire pentru membrii Junimii, un cerc literar de seamă. Iacob Negruzzi, unul dintre fondatorii acestuia, descria adunările de la Bolta ca fiind „petreceri bețive și de mâncări mari”. Atmosfera creată de acești mari gânditori a fost plină de dezbateri culturale și literare, consolidând reputația localului.
Poeți precum Vasile Alecsandri au lăsat mărturii despre vinul generos de la Bolta Rece, evocând o experiență de neuitat în compania prietenilor și a bucuriilor simple ale vieții.
O istorie bogată
Prima mențiune documentară a Boltei Reci datează din 17 ianuarie 1796. Clădirea, construită în stil moldovenesc, cuprinde un salon generos și hrube din piatră, unde lumina opaițelor se reflecta asupra vaselor de stejar pline cu licoare din celebrele podgorii ale regiunii.
De-a lungul timpului, Bolta Rece a fost cunoscută și sub denumirea de „Universitatea vinurilor”, un loc unde s-au desfășurat dezbateri intelectuale intense, sub deviza „mâncarea-i fudulie, băutura temelie”.
Astăzi, restaurantul își păstrează tradiția și meniul specific, fiind un simbol al culturii și gastronomiei moldovenești. Printre vizitatori s-a numărat și Patricia Kaas, care a savurat preparatele tradiționale la Bolta Rece în 2013.
Descoperiți acest loc plin de istorie și tradiție, unde poveștile literare prind viață, iar bucătăria moldovenească vă așteaptă cu brațele deschise!
